Les vins blancs

 

Côtes de Duras " Daguet de Berticot " Moelleux"           

Languedoc

Sauvignon " Belefontaine " vdp
Cave du Sieur d’Arques  Chardonnay Vendange de Nuit
Superbe expression du cépage Chardonnay, sur un terroir parfait.

Pas de passage en fût de chêne,  L’équilibre de ce vin en finesse lui permet d’accompagner les crustacés et les poissons.

           
Grand Chardonnay de Limoux – Le Vin des Grands Chefs

(Loiseau, Blanc, Ducasse, Pourcel, Troisgros, Guérard, Bocuse, Senderens…)

 

Terroir Océanique

Limoux
Vin caractérisé par des notes de miel et de vanille s’appuyant sur un équilibre alcool/acide d’où découle une note de générosité.                                                                                                                                                                                                                                             
Terroir D’Autan

Limoux
Ce vin dégage des arômes floraux (rose lys), des notes de sous bois avec une bouche marquée par le caramel en finale.                                                                                                                                                                                                                                             
Terroir Haute Vallée

Limoux
Vin caractérisé par des notes minérales, vanillées, une bouche bien équilibrée avec de la réserve, de la matière, vin de garde par excellence.
Terroir Méditerranéen

Limoux
Vin caractérisé par des arômes de fruits exotiques (ananas) soutenant un léger boisé, une bouche charnue avec des retours de vanille et de citronnelle.

                                                                                               
Côtes de Gascogne

Cybelle de Colombelle

Provence

Ludovic de Beausejour Cuvée Cristalis
Probablement un des meilleurs vins de Provence, nectar à base d’Uni Blanc Grand vin demande grand poisson, il sera parfait sur le turbot et le Saint-Pierre et également sur la langouste et le homard.

 

Alsace

 

Alsace Pinot Gris

 

Alsace Pinot Blanc

 

 

 

Loire

 

Pouilly-Fumé " Domaine Cédric Bardin"

 

Sancerre "Les Espsailles"

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

 

Bourgogne

 

Saint Véran Domaine des Maillettes

 

Chablis "Domaine du Chardonnay"

 

 

Chablis 1er cru " Montmains "

 

Haute Côtes de Nuits Bourgogne " A .Goichot"

 

Saint Véran

 

 

Bordeaux

 

Graves "Château Haut Reys "